تارت سیب

تارت یا پای سیب رو در مدل های مختلف درست می کنن. اصولا" سیب در شیرینی خیلی خوب می شه. تارت ها هم به عنوان دسر و هم به عنوان شیرینی استفاده می شن مخصوصا" این مدلش که یک خمیره است (یعنی روش خمیر نداره) و مواد رویه اش حالت خیسی بیشتری نسبت به پای دو خمیره داره. خمیرش که همون خمیر پای هست و برای روی سیب هم خامه و تخم مرغ و شکر را می زنیم و می ریزیم روش. در آخر کمی شکر رو با دارچین مخلوط کرده و روش می پاشیم. من که اینو خیلی دوست دارم.
من تا مدت ها نمی تونستم خمیر پای رو با وردنه باز کنم. هر وقت می خواستم این کارو بکنم خمیرم در کناره ها تکه تکه و پاره می شد. برای همین هم بهترین و راحت ترین راه برام این بود که یه دفعه خمیر رو بندازم تو ظرف و همونجا با کف دست بازش کنم و توی قالب جا بندازمش. یاد گیری بعضی چیزا هر چند خیلی کوچیک و پیش پا افتاده باشه برای آدم خوشاینده. آلان یاد گرفتم. جالبه که هنوز هم هر وقت این خمیر رو باز می کنم کلی ذوق می کنم.