کیک کدوی شکلاتی

این هم از کیک کدو. قبلا" عکسش رو گذاشته بودم و الان دوباره می ذارم منتها با دستورش

مواد لازم:

کدوی سبز رنده شده 227 گرم

آرد 140 گرم

پودر کاکائو 45 گرم

بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری

دارچین نصف قاشق چایخوری

روغن مایع 120 میلی لیتر

شکر 170 گرم

تخم مرغ 2 عدد

وانیل کمی

شکلات چیپسی کم شیرین 125 گرم

حرارت فر 180 درجه سانتی گراد. اندازه ی قالب 23 * 13* 8 سانتی متر. زمان پخت کیک 55 تا 65 دقیقه.

در یک ظرف آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را الک می کنیم. شکر و دارچین را هم اضافه می کنیم. و با قاشق مواد را با هم مخلوط می کنیم. 

در ظرفی دیگر روغن، شکر، تخم مرغ ها و وانیل را می ریزیم و با همزن خوب می زنیم تا کاملا" مخلوط شوند، مثلا" 2 دقیقه با سرعت زیاد. کدوی رنده شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد این مخلوط را روی مواد خشک ریخته و شروع می کنیم با قاشق یا لیسک به مخلوط کردن. چیپس شکلات را هم اضافه می کنیم . مواد فقط باید با هم مخلوط شوند و بهتر است زیاد هم نزنیم چون کیک سفت می شود.

کف قالب را کاغذ روغنی انداختم (قالبم تفلونه) و مایه کیک را ریختم و گذاشتم در فر .

خوب، اولا" که شکلات من نیمه شیرین بود و برای همین هم ته مزه ی تلخی شکلات رو داشت که من خیلی خیلی دوست دارم. اینو برای این گفتم که اگه کسی دوست داره مزه ی شکلات شیرین بده چیپس شکلات شیرین بریزید.

این کیک برای کسانی که طعم غالب شکلات را در کیک دوست دارن بسیار مناسبه. یه مقدار حال خیس داره که باز به نظر من خیلی لذیذش می کنه. 

من برای خوشگلیش کمی پودر قند هم روش پاشیدم.

جوجه کباب با سس

این غذای ابتکاری رو یکی از روزایی که نمی دوستم چی درست کنم و از غذاهای تکراری هم خسته شده بودم درست کردم. سینه مرغ داشتم و اندازه ی کبابی تکه کردم. بهش پیاز خرد شده، نمک، فلفل، و یه قاشق غذا خوری ماست زدم و گذاشتم یه دو ساعتی موند. مرغ ها رو زدم به سیخ چوبی و ماهی تابه ی چدنی رو گذاشتم رو گاز تا گرم بشه. موقع سیخ زدن تکه های مرغ دقت کردم تا پیاز خرد شده ی کم تری بهش بچسبه تا نسوزه. سیخ های مرغ رو گذاشتم تو تابه و یه طرف که پخت برگردوندم و اون طرفش هم پخت. در این فاصله تا هر دو طرف مرغ ها بپزن پیاز خرد شده ای که مال مرغ بود و توش ماست هم داشت ریختم تو یه قابلمه و کمی هم کره ریختم و سرش هم گذاشتم که به این ترتیب هم تفت بدم و هم پیاز ها بپزن. کمی رب زدم و زعفران آب کرده و گذاشتم رو شعله ی کم تا تفت بخوره. اگه می خواین آبکی تر باشه اب بیشتری بریزید توش. وقتی مرغ ها پختن می ذاریم تو این سس. رو شعله ی کم کمی در سس می مونه تا یه مقدار جذبش کنه. ما با برنج خوردیم ولی فکر کنم با سبزیجات و پوره هم خوب بشه. خیلی خوب شده بود. امیدوارم شما هم خوشتون بیاد.

اسپاگتی با سس اسفناج

پسر من جدیدا" اسفناج خور شده و من هم از ذوقم همه اش سعی می کنم با اسفناج نو آوری کنم. اول از همه بگم که طبق معمول همیشه میزان مواد رو ندارم. من می گم و شما هم چشمی درست کنید. اسفناج یخ زده رو با کارد چند تکه کردم. پیاز خرد کردم و تفت دادم، سیر هم توش خرد کردم. اسفناج رو اضافه کردم و گذاشتم آب اسفناج کمی بره. قارچ را خرد کردم و اون رو هم اضافه کردم. از اونجایی که فارچ هم آب می اندازه صبر کردم تا آب هر دو بره و بعد ژامبون خرد شده رو اضافه کردم، هم زدم، نمک و فلفل و جوز هندی هم ریختم و هم زدم. کمی خامه ریختم روش و خیلی زود خاموش کردم.

وقتی دارین همه ی این کارا رو می کنید باید حواستن باشه که به موقع اسپاکتی رو هم آماده کنید که وقتی سس تون آماده می شه یه دفعه سرو کنید. روش هم پنیر پارمزان ریختم.

مافین شکلاتی

مافین مدل های مختلفی داره: ساده، شکلاتی، میوه ای، گردویی، و هزار یک مدل دیگه که اگه تو اینترنت چک کنید از هر مدلش دستور های مختلف پیدا می کنید. این مافین ها رو وقتی درست کردم احساس کردم خیلی ساده اند و برای همین هم سریع شکلات آب کردم و ریختم روش و با این قند های کوچیک تزیین کردم. در واقع از قیافه اش خوشم اومد که تو این پست گذاشتم. دوستان همه خودشون یه استادن اما هر کسی دوست داشت دستورش رو هم داشته باشه کافیه خبرم کنه.

سیب زمینی پخته با خامه و شوید

سیب زمینی یکی از مواد غذایی مورد علاقه ی منه و چون زیاد استفاده می کنم سعی می کنم متنوع درستش کنم. این هم یکی از اون انواع متنوعش هست.
اول سیب زمینی رو می پزم. پوستش رو می کنم. می ریزمشون تو قابلمه. شوید تازه روخرد می کنم و بهش اضافه می کنم و کمی هم خامه و نمک و فلفل. هم می زنیم و رو شعله خیلی کم در حدی که مواد در کنار هم کمی حرارت بخورن. نباید زیاد رو گاز بمونه. اینی که من درست کردم از اونجایی که با عجله بود سیب زمینی ها رو بعد از پختن نذاشتم کمی خنک شه و بعد بقیه ی کارهاشو انجام بدم و برای همین یه خورده شکلش خوشگل نشده. یعنی می تونست خوشگل تر بشه.
یه نکته ی خیلی خوبی که این غذا داره اینه که شوید با خامه استفاده شده که به این ترتیب چربی اش کمی متعادل می شه.

فرنی

یکی از دسرهای بسیار مفید که خیلی مواقع من فراموشش می کنم. خیلی هم دوستش دارم ها ولی می دونم چرا بعضی وقتا یادم می ره. فکر کنم به این خاطره که همه اش دلم می خواد چیزای جدید درست کنم.
به هر حال، یکی از بهترین و مفیدترین دسرهاست. برای تهیه اش نیازی به توضیح نیست چون همه بلدن. فقط تنها موردی که ممکنه به عنوان تجربه به دردتون بخوره اینه که من همیشه آرد و شکر را در ظرف می ریزم و مخلوط می کنم بعد شیر رو بهش اضافه می کنم و می گذارم نیم ساعتی بمونه و بعد می گذارم رو گاز. این جوری آرد خیس می شه و اگه مرتب بالا سرش باشید امکان نداره آردتون گلوله بشه ولی اگه بلافاصله بذارین رو گاز کار کمی سخت می شه.

مافین کدو

واسه هالوین یه کدوی بزرگ گرفته بودم و خیلی هم خوشگل درستش کردیم. بعدش افتادم تو اینترنت دنبال دستورهایی که توش از کدو استفاده می شه و اینو پیدا کردم. خیلی خوشمزه شد. همانطوری که میبینید در دستور اصلی چیپش شکلات هم استفاده شده که من استفاده نکردم. فکر کنم بد نمی شه ولی اون روز اصلا" دلم طعم شکلات نمی خواست و برای همین هم توش نریختم. اینو بگم که با همه ی اون کدوی بزرگ از این مافین ها درست نکردم ها! همه شو پختم بعد کمی تو این ریختم، کمی تو سوپی که درست کرده بودم. و باز چیزای دیگه هم درست کردم که به زودی عکس هاشو براتون می ذارم .